국물요리1 [쉐프파파]시원하고 깔끔한 콩나물국 짧은 요리 경력을 쌓아오며 이번 콩나물국으로 절실히 느낀 한 가지! 관건은 ? 육수! 그래, 결심했어!!! 다시마 조각을 마구넣자! 멸치도 20마리! 콩나물도 씻고 두번 그리고 세번까지 흐르는 물에~ 대파도 중간을 가르고 송송송 ~~~~~ 거기에 얼려놨던 간마늘까지 (앗 다써가네..마늘사다 갈아야겠당ㅎㅎ) 끓는육수에 청양고추 넣고 메콤한맛을 내어 준 후 다시마 와 멸치 모두를 건져내고 콩나물 넣고 새우젓 한스푼 .. 소금 탁탁탁 간을 맞춰본다. 그리곤 썰어놓은 파와 간마늘투하~ 푹 끓여주면 기가막힌 콩나물국 완성!! 내가 끓였지만 진짜 진짜 진짜 맛있구나~~~ 에헤라디여~~ 오늘 쉐프파파의 콩나물국 끝! 2020. 10. 15. 이전 1 다음
